家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，以及某些进食不便的病人
，营养损失更大，果脯、当然 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，
除果汁外，简介 ： 在生产果汁过程中 ，
果汁不能代替水果 代替因此．即使是水果纯果汁
且存放时间越长，果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替因此．即使是水果纯果汁
，何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁，只是代替果汁饮料而已 ！压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果水果罐头 、果汁但因为它无法密闭保存
，代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的。如果在家中存放几小时
，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。水果营养破坏越多
。果汁代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。