烤串人均消费呈先升后降的消费细分波动走势 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元。趋稳2026年3月至7月期间 ，赛道面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，正分整体持平 。餐饮又回落至54.7元 。其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，整体运行平稳。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。咖饮持平，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，较3月的32.9元微降 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，
同期 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，
总体来看 ，红餐大数据显示 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，