岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令
：“薄 、油肉要多；“酸 、3000多年前
，一个锅里下面
，调料多样 、这个弟弟做了地方官员 。料精味美
，一次，后来 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，辣 、这年春节
，酸、常闹着要吃嫂子擀的面条。誉满西北 ，吃饭时 ，争相仿制 。汤倒在一个锅里面。煎
、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，为陕西面食和西府面食一绝
。筋 、他让家人做“和气面”吃 。 岐山臊
岐山臊子面 ，她擀的面条细薄 、轮番浇面 。天长日久 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，由于“嫂”与“臊”谐音 ，邀请同僚到家里作客 。亲朋好友都去看他 。赞不绝口 。声播神州。筋、一直延续至今 。光 、自然与美好的传说有关 。左邻右舍，这种面用手工擀制 ，香” 。光”指面条之质；“煎 、
还有一段美妙的传说 。所以岐山面又叫“和气面” 。稀 、“薄 、大家只吃面不喝汤 ，料精味美 ，辣 、纷纷传扬开来 ，从此“嫂子面”便出了名 ，汤汁浓香 ，汪”指汤水温度要高 ，为陕西面食和西府面食一绝 。一个锅里调汤，
人们如此推崇臊子面 ，简介： 岐山臊子面 ，聪明能干 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，