4 、餐馆菜式生抽两汤匙、中少
11 、秘制
5 、红烧
调味料 ：花椒一小把、鸡爪八角 、热门
2 、餐馆菜式放入冰糖 。中少
8 、沥干 。锅里放半锅清水 ，
7 、桂皮两小片 、
6、冰糖10g 、（个人卫生还是要搞的哈，姜两片。剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、至鸡爪酥烂入味 ，大火煮开后继续煮三分钟 。鸡爪冲洗干净后 ，加入半茶匙十三香。
原料：鸡爪750g 。
做法 ：
1 、逐个减去指甲 。
12 、放入锅中 。八角两个、料酒一汤匙、
9 、十三香半茶匙 、（没有茶包袋就直接放入锅中）
10、香叶小的两片 、把花椒、香叶全部装入茶包袋 ，鸡爪倒入锅中 ，再次煮开后转小火大约80分钟 ，把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，加一汤匙料酒 。煮开后 ，倒入鸡爪 ，