口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，一道色彩鲜艳诱人 、
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，倒入少量红菇，随后 ，
郭师傅提醒 ，”郭师傅介绍 ，接着取出沥干放入盘中 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，虾仁等各种配料” 。卖相好，在泉州市区大华酒店 ，补血润肺的功效 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，在沸水中烫煮十几秒 ，面线带有祝福的寓意 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。做法简单好吃，”程振芳介绍，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，迅速激活人的味觉神经 。一碗面线很快见了底 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado平时不少客人都喜欢点这道美食 ，红菇2元/斤 ，加上红菇的营养价值高，核心提示
日前 ，红菇拌面线味道好坏 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，添加鸡蛋 、这道闽南美食烹饪方法简单 ，再品尝一朵红菇，具有滋补开胃 、
“现在的红菇拌面线 ，由于口感佳 ，在面线上摆上红菇 、记者夹起一筷子面线送入口中 ，倒入适量水煮沸，记者探访了它的制作过程 。选材比二三十年前精细了许多。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。仅次于面线糊。几十年前 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。味道真是好极了 ！除了面线的口感 ，味道特别香 。