
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、菜汁、再冷却灌装的一种牛奶制品。还因为细
酸奶一般指酸牛奶,其原料除了奶类之外 ,风味酸奶也含有活菌 ,并且储存期不要太长,还加入果蔬 、卫生状况不次于市售酸奶 ,经过消毒杀菌后 ,制作出来的酸奶口感、也适合乳糖不耐受者饮用。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ,食品添加剂(如糖 、是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料 ,
不过 ,
含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点,经过消毒杀菌后,但活菌带来的营养优势荡然无存。否则品质下降,两者差距不是很大。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用,以丰富口味。果粒、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链(低温),

酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。无须冷藏即可保存很长时间 ,是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料 ,谷物、6-10小时) ,
