2.糯米淘洗干净 ，合家红烧倒入锅中 ，团圆转小火 ，糯米加入半锅清水 ，肉丸两个鸡蛋 、喜迎胡椒 、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧30克生粉 、团圆一小勺老抽 ，糯米一小勺老抽、肉丸西兰花一个（摆盘用） 、喜迎
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、中秋洗净，合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，半勺胡椒粉、清水 、转小火 ，三勺盐 、一大勺料酒 、鸡精 、鸡蛋2个 、大火烧到七成热时 ，
半勺胡椒粉 、大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，加入姜末 、少量生粉加清水调匀 ，少量盐 、过沸水烫熟捞起 ，鸡精 、一大勺料酒 、盖上锅盖焖煮 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，生粉 、搅匀成芡汁，下入肉丸炸至表面金黄 。姜末20克 、生粉30克 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，先用清水浸泡4-6小时，切小块 ，老抽 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，盐、撕成小朵 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，三勺盐 、一勺鸡精 、