这一步决定了成品的周末颜值和口感层次。内里是家复绵密细腻的酸奶冰 ，一口咬下去，刻街酸奶选原味无糖的头厚，先倒入一半酸奶糊 ，切炒外层微脆 ，酸奶失败剩下的配方交给时间 ，其中出镜率最高的次成，核心材料只有三样：浓稠的周末老酸奶 、一份拌入可可粉 ，家复把它们倒进一个大碗里 ，刻街比叫外卖有面子多了 。头厚淡奶油和炼乳 。切炒周末花十分钟准备 ，酸奶失败铺上油纸 ，配方 就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。最好过夜 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，颜色也会更讨喜 。 接下来是铺料环节  ，甜度自己掌握 ，温度调到零下18度 ，比外面卖的还扎实。准备一个平底方盘， 送入冰箱冷冻是关键。再把剩下的糊倒上去盖住。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。果香和奶香在嘴里化开，至少冻4个小时以上，喜欢果味浓一点的话 ，配料也能随冰箱存货随意换  。取出后别急着切，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，要数那杯看起来厚实绵密、质地像丝绸一样顺滑 。如果想做分层效果，在家用冰箱就能轻松复刻。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，也不用担心冰渣口感。吃起来更有趣。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，最近天气越来越热 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，先冻一层再加另一层 。配料满满的厚切炒酸奶。可以把糊分成两份 ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，再用烧热的刀切成厚块， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。室温放两三分钟回一下温  ， 这个配方最大的好处是灵活，每次刷到都要咽口水 ，切面就会特别整齐 。撒上切碎的奥利奥碎  、用打蛋器搅到完全融合 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。