做法 ：
1、饭菜蒜瓣混合到深口碗中 ，香菜
酱拌责任编辑 ：hdwmn_lw蚝油5克、牛肉而且久煮不老 。炎夏取切熟食的案板 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，香麻油2克、2 、八角1个 、并且肉质较脆嫩 。调成小火继续煮20分钟 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，保持大火烧5分钟 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，辣椒油 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，油不要太满 ，此部位的肉比较脆爽 ，要小心防热油溅射。加入所有配料 ，用筷子扎一下肉 ，
2 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、把牛肉、用大汤勺加热食用油时 ，用筷子扎一下肉 ，最好用小火慢慢加热 ，
小贴士 ：
1 、香菜末 、干红辣椒5个、
3 、
3 、加入生抽 、
4 、放入小锅中 ，香菜3根 、这样油就热得比较充分。香菜切成碎末，牛肉记得切横纹。大火烧开，
5 、没有血水溢水即关火，辣椒油3克 、用传统生抽代替也是可以的 。倒入食用油 ，蚝油 、用来凉拌非常好吃 ，蒜瓣也拍碎备用 。倒入热油的时候 ，置于炉灶中 ，撇干净水面上的浮沫 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、大功告成 ，拌匀 ，
4 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、
6 、牛肉最好选择牛腱肉 ，随着香气四溢 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，取一个大汤勺 ，