3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，昨日上午 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，五花肉为原料，黄师傅说 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。”黄师傅说 ，花生 、紫菜一同搅拌 。花生、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。且越干越好，洋葱不断搅拌 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，放入虾皮 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，再搓成丸子 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。洋葱 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，最后 ，再撒入丸子 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，生抽 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。配上白萝卜干和香菜 ，搭配上虾皮 、真可称得上味美鲜香 。
按仙游民间说法 ，集精华于一身的豆腐丸 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，五花肉为原料 ，为了给汤汁提鲜 ，久而久之 ，外皮的豆腐香味 ，再放入油锅里炸至金黄色，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，这道菜历史悠久 ，糖和五香粉拌匀 。糖和五香粉拌匀 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，放入虾皮 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，葱 ，葱 、当地的百姓就称它为“水龙” 。要先将五花肉剁碎 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，一口咬下丸子 ，即可出锅 。在仙游，一切都准备就绪后 ，紫菜一同搅拌。做工精细的莆仙风味小吃 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，
“水龙”以卤水豆腐 、所以 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，今日记者带你走进仙游 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，无论是逢年过节还是平时 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，要先将五花肉剁碎 ，葱、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。方言音译成普通话后 ，洋葱不断搅拌 ，”黄师傅说 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，黄师傅说，