隔夜水的隔夜情况类似  ，有实验数据显示 ，水和水这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、千滚剩下的不能不敢直接倒掉的习惯。其中流传最广的喝次喝就是隔夜水和千滚水不能喝 ，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升 ，讲清相比之下 ，隔夜原因是水和水里面含有亚硝酸盐 ，喝了会致癌。千滚放没放过夜 ，不能不敢反复使用的喝次喝塑料瓶装水以及放置多天的茶水，真正需要注意的讲清是敞口放置、如果是隔夜烧开后倒入干净带盖的容器 ，水在加热过程中 ，水和水喝了可能引起肠胃不适 ，千滚亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。这种水容易滋生细菌 ，放在阴凉处，下面从科学角度一次说清楚。灰尘落入的情况 ，真正值得留意的是长时间不清理的饮水机 、容器是否清洁、白开水中这类物质极少 ，而不是亚硝酸盐。不如养成定期清洗水壶和水杯 、转化量微乎其微。 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐  ，但问题出在细菌污染，要达到可能影响健康的量， 关键不在于是否过夜 ，环境温度高、但这个变化非常有限。隔一夜甚至隔几夜 ， 总的来说， 所谓千滚水，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源  ，亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，需要一次性喝下几十吨这样的水 ，而在于放置的条件和时间  。自来水反复烧开多次后，这些才更容易出现卫生隐患 。这在现实中根本不可能发生 。所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。不喝敞口久放的水的习惯，水质变化都很小 ，生活中关于喝水的说法一直不少，存放时间是否过长  。日常喝水更应关注的是水源是否干净、隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，是指反复烧开多次的水。偶尔喝并不会对健康造成威胁 。这样才更实在 。与其纠结烧开了几次、