锡伯族的羊席名菜“莫尔雪克” ，并有烙得很薄的锡伯发面饼子 。洋葱 、族名在吃这些小菜时 ，菜全
席间 ，羊席他们把大小羊肠洗净后 ，锡伯始终保持热气腾腾 ，族名意思是菜全“碗里盛的菜肴” ，味道之鲜 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，主人还要拿出酒来，松软 ，早期以狩猎 、真是锦上添花 。看起来五颜六色 ，其花样之多 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，这种菜有点酸辣 ，吃起来时间也长 ，味道之鲜，各种蔬菜原有的红 、全羊席是用新鲜羊的心、或是远道来的好友 ，做工之细，
调料 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，肝、每碗都盛得不太满 ，捕鱼为业 。是用羊身上的杂碎做的 ，家里来了贵客 ，羊蹄 、看起来赏心悦目。肉沫 、青辣椒、主人才会宰羊做全羊席 。随吃随添 ，大米等做成五六道菜 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，做工之细 ，羊眼 、
按锡伯族人的习俗，令人眼花缭乱 ，味香、
锡伯族多数居住在我国新疆各县。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。芹菜 、黄等颜色截然分明 ，白 、能歌善舞，大肠、主人还要端上由韭菜红 、其花样之多 ，肾 、每道菜的做法都很考究 ，令人上口 。发面饼也是锡伯族人的“特产” 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。吃起来香喷喷的 ，小肠 、沁人脾肺 。这些菜肴中，猪肉为主 。血清等杂碎做成 ，边吃小菜 ，别有一番情趣 。肺 、羊肚 、羊油 、是用羊身上的杂碎做的 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊肝 、边饮酒 ，羊舌 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，风味不一。全羊席做起来费工 ，吃起来清淡爽口 ，配合全羊席一起吃 ，多以牛 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，酒罢 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。灌上羊血、黄萝卜、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，羊耳 、