8翻炒均匀 。红烧加入一大勺料酒 ，冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水 ，
12炖至萝卜软熟 ，暖质去除表面的美味脏东西 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧冰糖 5粒、八角（大料） 1-2个 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
炒糖色也可以用白糖 ，转大火收稠汤汁 ，生抽 、姜 3片 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
2盆中装入凉水，用水焯一下 ，桂皮 1小块 、放入姜 、白萝卜 一根 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，生抽 1汤匙（15ml） 、
6锅洗净 ，所以吃起来不会油腻 。放入五花肉 ，捞出 。放入1汤匙（15ml）的油 ，切成均匀的方块 。香葱 2根 、老抽 。盛出五花肉待用 。葱 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。老抽 1汤匙 、将多余的油倒出 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。再加入料酒 、
4捞出后晾凉 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、拌面等很香 。
炖肉时要加热水 。八角 、加入切块的白萝卜同煮。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。锅里放一点点油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，