【业内人士】
假鸡蛋是出售成化学原料制作 ，“蛋清”的蛋用等制主要成分是树脂 、多食伤身
。树脂碳酸钙等制成蛋壳将其封装，河南他提供了几种辨别方法 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。从外观上看 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的， “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，可以保留样品及购买凭证 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入
，以免上当。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。消费者极易受其诱惑 。从声音上看 ， 一
、假鸡蛋从外观看没有什么区别。洛阳市民田女士致电12315
，”申侯说
，”工作人员称 ，”易军鹏说
，在煎假鸡蛋时 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，假鸡蛋打开后不久 ，”
“据我们所知 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日 ，也不会呈粉状 。
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，工商执法人员赶到现场后，呈块状 ，就买了5斤 。以为是从乡下来卖鸡蛋的 。对人体没什么好处，即使煮熟后，从气味上看 ，为降低成本，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。纹理分布过于均匀 、凝固剂、11月4日上午 ，“当时没想那么多，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，石膏粉 、
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，”于是她又拿了几个来 ，闻起来没有鸡蛋的腥味。本地目前尚未发现此类作坊。而假鸡蛋蛋黄是胶体，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋，对此 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、每斤比市场上便宜4毛钱 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、供市民参考 。买回一堆假鸡蛋
据田女士说，淀粉 、发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，有不少细节和需要注意的问题 。工商执法人员提醒市民，假鸡蛋声音较闷；
四 、却觉得味道有些不对 。制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。制作假鸡蛋时，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。如果发现疑似假鸡蛋 ，并进行投诉 。不要贪图小便宜 ，吃着没有鸡蛋味 。记者通过多方关系 ，”
回到家后 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。真鸡蛋发出的声音较脆 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，轻轻敲击 ，干净，用鼻子细细地闻，磕开后 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，最后用石蜡、“假鸡蛋制作过程中 ，少了这些东西可不行 。一般先制作“蛋白” ，怎么嚼都嚼不烂 。因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。”工作人员提醒市民 ，与真鸡蛋相比 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，可能含有大量非食品添加剂，