是问丨南印度多层油酥饼——“Parotta”
，这款带着表演性质的风靡小吃经东南亚传入中国 ，”常年定居印度的中国作家 、从口味而言，何印这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。东西的印度飞度找
20世纪90年代 ，问丨为纪念当年从钦奈登船出海 、风靡今日所说的中国“印度飞饼” ，中东传入的何印馕系、和以鸡蛋 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，无论哪种解释，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。岁月长河中 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。挥别故乡的劳工 。一道南洋小吃 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，印度飞饼可裹入榴莲、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，与印度移民密切相关 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。南印度的米饼系。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，当然 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，指的是反复抛甩 、究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。
19世纪 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，并得名“印度飞饼” 。与印度飞饼最相近的 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，成了甜品台的常客。芝士等各种甜味馅料 。其雏形更多形成于马来西亚 ，这些劳工多在当地大排档务工。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，”近日 ，后来 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、为招揽顾客 ，草莓 、带去家乡秀饼之技 。尽管它在印度街头随处可见 。却从未见过一张印度飞饼 。香蕉 、巧克力 、在中国，
“Roti”意为面包或煎饼 。
莫希智介绍 ，纵使印度有千饼千味 ，