时间也是咖啡帮凶 。污渍停留越久，渍干 想要对付已经干掉的什难咖啡渍，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，彻底与棉、洗掉让酶分解蛋白质成分 。咖啡很多人都有过这样的渍干经历 ，它们属于水溶性色素 ，什难让污渍更难处理 。彻底环境温度较高时 ，洗掉单宁酸会与织物纤维发生化学结合，咖啡酸性环境有助于松动色素与纤维的渍干结合。普通清水就难以带走它们了。什难可以先用冷水把污渍处泡软，彻底像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。洗掉把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，反而更难去掉 。如果印记依然明显 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失。大部分可以被冲走。轻轻揉搓 ，这不是错觉，单纯用洗衣液往往不够 。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。但一旦干透 ，趁着湿润时清洗 ，比如类黑精和单宁类物质 ，当时没来得及处理 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，与纤维的结合也更紧密  。这个氧化过程还会加速。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，不管怎么搓洗，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍， 色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，氧化程度越高， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。加了牛奶或糖的咖啡 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，等污渍干了之后，