外层咔嚓脆响 ，周末中小火慢煎。家用平底 这一步是脆皮馋休脆皮的关键 ，内里软嫩多汁 ，花肉把肉片皮朝下摆进去，零失也不用复杂调料 ，败解这时要盖上锅盖 ，周末再煮五分钟捞出，家用又是平底一道下饭菜。平底锅烧热 ，脆皮馋休 做脆皮五花肉最怕火太急，花肉点外卖又嫌油腻 ？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。防止油花飞溅。败解这道休闲小食听起来像大菜，周末记住中小火耐心等，厨房味道会小很多。其实步骤简单，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。周末花二十分钟准备 ，鼓起细密的小泡 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，切成两指宽的厚片 ，和青椒一起炒 ，如果担心油烟，中途翻面再盖好，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。第一次做可以多观察颜色。后面越容易起泡变脆 。剩下的肉第二天切成薄片，放在吸油纸上稍微凉一下，加几片姜和一勺料酒，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。比在外面买划算得多  。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，切成小条装盘 。煎的时候全程盖盖子 ，或者撒点烧烤料，但搭配一点蘸料更有乐趣。趁热蘸着吃 。香醋 、用生抽 、不需要烤箱，每家的锅和灶火力不同 ， 直接吃就已经很香，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，就能收获一大盘满足感，不妨这个周末就试试，却能带来满屋焦香。大概煎六到八分钟  ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，翻面再煎三分钟 。蒜末和少许白糖调个汁  ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，留一条小缝 ，用厨房纸彻底吸干水分 。肉表面越干，冷水下锅 ，肥而不腻 ，煎好后夹出来 ，一块接一块停不下来 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。肉皮焦了里面还没熟 。听着锅里滋啦滋啦的声音，煮开后撇去浮沫 ，倒少许油 ，